《食人鯊》遊戲背景設定在墨西哥灣海域，玩家扮演一條鯊魚，體驗從幼崽公牛鯊到傳奇野獸的成長進化。玩家將在深海，沼澤，河流中戰鬥，每個深度潛伏著危險。玩家必須想辦法運用智慧獵食人類，並隨著進食來發展鯊魚的技能樹。除此之外，玩家可以也可以嘗試探索沈沒的船隻殘骸，或者在海中到處來回，想辦法找其他魚類與生物來進食。