炎炎夏日《古劍奇譚》帶您領略中國飲食文化

據《陰陽書》記載：“從夏至後第三庚為初伏，第四庚為中伏，立秋後為後伏，謂之三伏”。 現今的盛夏時節，人們耐不住炎熱，紛紛以冷飲、冷氣機來驅走暑氣。而在古代，每當進入炎熱的伏日，人們總會想出多種多樣的納涼方法，根據材料的藥性來製作各種清熱除濕的美味食品就是其中之一。這些美食不僅能預防暑熱傷身，還可在一定程度上起到食療保健作用。今天就讓我們翻看《古劍奇譚》中的“洞冥廣記”，找尋一下中國傳統飲食中有什麽避暑良方吧。

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眾所周知，常飲清茶有清火解熱及消暑之功效。更重要的是，以茶消暑還能使人神清氣和，心境愉悅，達到‘心靜自然涼’的頤養目的。《洞冥廣記》中寫道：“產於川北、重慶一帶，是用一種樹葉所製的茶葉。其樹高大，枝葉繁茂，比普通的茶樹葉厚，和普通意義的茶葉並不相同。老蔭茶的特色是清涼解渴。在炎熱的夏天，重慶人喝老蔭茶往往是大碗大碗地喝。在江南地區那些用紫砂茶具小口品茗的文人雅士看來，未免有些粗俗，但卻別有一番豪爽的風情。”

老蔭茶的最大特點是透涼，最大功用是解渴。此茶泡後變成紅褐色，味道獨特，生津解渴。夏天飲用能有效調節機體代謝，同時還具有清熱解毒，防暑化食，清理腸胃等功能。除此之外，老蔭茶熬水洗浴對殺菌止癢，消除疲乏，防痱子和青春痘也有一定療效。

圖1  老蔭茶

據《荊楚歲時記》載：“伏日進湯餅，名為避惡”。古人習慣稱暑氣為惡氣，這裡所謂“避惡”，實際指的是避暑，而“湯餅”是我們日常食用的面條的前身。唐朝時將過水的冷面稱為“冷淘”。《洞冥廣記》記載：“槐葉冷淘，是使用槐葉汁製作的冷面，面條顏色青翠欲滴，乃唐代的宮廷消暑的食物。唐製規定，夏日朝會燕饗，皇家禦廚大官供應官員各種冷食，其中就有槐葉冷淘。”

槐葉冷淘的製法大致為：采青槐嫩葉搗汁和入麵粉，做成細面條，煮熟後放入冰水中浸漂，其色鮮碧，然後撈起，以熟油澆拌，放入井中或冰窖中冷藏。食用時再加佐料調味，成為令人爽心適口的消暑佳食。

在《古劍奇譚》中，還有很多食物具有清暑熱去濕毒的功效，比如菊花羹、翡翠羽衣等等。當然中國傳統的夏季養生方法不止有食療一種，除了生理上的消暑方式，“常如冰雪在心”的這種平和心態也是很重要的。《古劍奇譚》的最新劇情DLC“醉夢江湖”與第二結局DLC“桃花幻夢”馬上就要與各位玩家見面了，希望大家在遊戲的同時也不要貪戀於遊戲，勞逸結合，及時補充水分，才能更好地享受遊戲的樂趣。

——踏歌長行，夢想永在

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