曝網售美食“高齡土”實為觀音土 為饑荒災民食物

隨著“雙十一”“黑色星期五”“雙十二”一個接一個的到來，許多小夥伴都感慨，這是不停剁手買買買、然後窮到要吃土的節奏，不過最近微博上也出現了一張熱圖，給這些朋友“致命一擊”：你可能連土都吃不起了。原來圖片裡是淘寶上販賣的一種名為“高齡土”的泥土，號稱是分子美食界的新貴，可直接食用，售價不菲。這種土到底是什麽?真的能吃嗎?

一包泥土要賣248元

根據網上的這張熱圖，現代快報記者在淘寶上進行了檢索，發現真的有店鋪在售賣這種泥土，而銷量最好的是一家宣稱主打創意食品的批發商城。

該商城最近一個月有10筆交易記錄，其中大部分成交在11月11日之後，看來都是看了微博、“聞著味兒”找來的。

在該店鋪的商品介紹頁，黑體加粗大字寫著“分子美食 高齡土Agalita代替Kaolin高嶺土 進口食品級可食用泥土”，洋氣的英文名、前衛的分子美食概念，還是進口食品，給人一種“雖然不明白你在說什麽，但是好像很厲害”的感覺。這種土的售價是248元一包。

既然價格在這裡，這種土有什麽特別之處嗎?真的能吃嗎?該怎麽吃?賣家介紹說，現在248元可以買到700克，不過因為是從西班牙進口的，要等半個多月。之所以貴，一是因為進口;二是因為採用“高齡土Agalita ”代替了此前使用過的“ Kaolin高嶺土”，是最純淨的白瓷土。可以用來裝點菜色，或者和油混合，成為食材的一部分，主打的賣點是創意美食，把食物做成各種想象不到的狀態。

在商品介紹頁，賣家還貼上了一個菜單：把土末、乳糖和食用黑色素混合在一起，加水攪拌，放置一小時。接著用雞尾酒棒把煮熟的土豆串好，在土液中蘸一圈，接著進行脫水加熱，半個小時後就能出爐，土豆會變成石頭模樣，外脆內嫩。

這究竟是個啥?店家宣稱是分子美食

有人好奇之下想購買嘗鮮，自然也有人表示難以接受，有網友提問：土豆的這種做法到底有什麽意義?也有人說看著就沒食欲。對此賣家表示，他們賣的就是創意美食，物品名稱裡四個大字“分子美食”寫著呢，並背了一大段書好好介紹了一番。

不過這同樣讓人看不懂，果殼網友“恩銘張”就貼心地舉例介紹起了“分子美食”：蔬菜可以用來製作魚子醬，奶油與起司也能做雞蛋，果凍製成的生魚片壽司也是分子食物的一分子。這麽一解釋就明白了，不過吃普通的生魚片壽司不就得了，乾嗎非要用果凍做出來?哼，凡人，因為是“創意美食”啊。

“高齡土”還是“高嶺土”，賣家也弄不清楚

但是話又講回來，“高齡土”究竟是個啥?賣家告訴現代快報記者，其主要材質是泥土，是最純淨的白瓷土，同時強調不是“高嶺土”。

雖然他的商品介紹裡有些地方寫的就是“高嶺土”。興許是他手快打錯了呢?

既然中文名傻傻分不清，那就從英文名區分吧，記者查閱發現，“kaolin”翻譯過來是高嶺土、瓷土，也叫白陶土，天然的含有水、矽酸鋁，由砂礫狀顆粒經淘洗粉碎分離出的黃色或白碳粉末，帶有黏土味，用作吸附劑，加上果膠配成白陶土合劑。

那麽“Agalita”是什麽呢?谷歌翻譯、百度翻譯、必應翻譯都表示對不起找不到這個詞，只有“Agalite”,但這個詞的中文翻譯為纖滑石。

果殼網友

這其實就是觀音土

如果還是看不懂的話，那麽看看果殼網友“恩銘張”的解釋吧：高嶺土=觀音土=白瓷土，富含矽、鋅、鎂、鋁等礦物質，化學分子簡式是Al4(Si4O10)OH6，除Al2O3外，還含SiO2。裡面含有的大量氧化鋁Al2O3，是無法被人體吸收的。

少量吃不致命，吃了之後會有飽腹感，但食用後可能會出現腹脹、手足浮腫、便秘等症狀。

觀音土其實更有名，每當出現大面積饑荒時，災民因為沒有食物，連樹皮草根都挖了吃完後，就會開始挖觀音土吃，只能解一時的饑餓感，吃久了會腹脹如鼓。

專家

只有高嶺土，沒有高齡土

現代快報記者也就此採訪了土壤方面的專家，南京農業大學土壤與生態學系的潘根興教授介紹說，只有“高嶺土”這個名稱，並沒有“高齡土”這一說法。高嶺土是富含高嶺石這一礦物的土壤的名稱，而高嶺石的主要成分是氧化鋁和二氧化矽，江西景德鎮高嶺地區有廣泛分布，高嶺土也因此得名。瓷土的主要成分也是高嶺土。

那麽高嶺土能否食用呢?據介紹，曾有媒體報導非洲一些國家有人食用土壤的習慣，但是潘教授同樣也表示，網上售賣的高嶺土是否對人體有影響，他不能確定，具體要看其食用方式、食用量。